请问除了JXADC端口之外的XADC的pmod端口可以使用吗？

不，Pmod端口未连接到FPGA上的XADC引脚。
您之前使用外部ADC的方法是最佳选择。
Digilent销售名为AD2的Pmod，如果你想避免焊接，可以增加4个ADC通道，你可以使用其中的几个。
或者，您可以购买廉价的STM32 Nucleo或Discovery微控制器套件之一（它们都具有带有大量输入通道的快速12位ADC）并将其连接到Nexys 4。